怎么让饺子馅松软东北人进啊
【怎么让饺子馅松软东北人进啊】馅必须剁得非常碎 ， 买来的搅馅最好再手工剁剁 。一个劲的朝一个方向搅拌 ， 要搅拌到肉馅和菜充分结合了才可以使肉质松软 。做饺子馅选择肉要肥多瘦少 ， 瘦的多了馅会比较硬 ， 饺子馅不可全用肉要加入适量的自己喜欢的菜 ， 加入适量菜的饺子馅更加松软 ， 肉和菜的比例约为3比1 。在馅里要打入一个鸡蛋 ， 这样才会是馅变得软 ， 是使肉馅变得既软又好嚼的方法 。
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