涮羊肉起源于中国历史上哪个朝代
史书记载 ， 涮羊肉最早始于我国东北和蒙古少数民族地区,原称“涮锅” 。据说 ， 涮羊肉的起源之一与元世祖忽必烈有关 。
【涮羊肉起源于中国历史上哪个朝代】相传七百多年前 ， 忽必烈在北征途中 ， 忽然想起清炖羊肉了 。厨师急忙杀羊剥皮,剔骨割肉 ， 这时 ， 探马报道:“敌军铺天盖地而来 ， 离此不远了 。”兵贵神速 ， 眼看清炖羊肉吃不上了 ， 聪明的厨师想出一个办法 ， 他在羊肉上拣了一个好部位 ， 切成薄片 ， 放在煮沸的水中 ， 用饭勺草草地搅一下 ， 便急急忙忙捞在碗里 ， 加了点盐 ， 送到忽必烈的面前 。忽必烈饥不择食 ， 饱餐了一顿 ， 感到这肉片格外鲜嫩 。待忽必烈胜利返朝后 ， 重赏了厨师 ， 问清了这种羊肉片的烹调技术 ， 御赐菜名为“涮羊肉” 。
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