腊排骨炖黄瓜怎么做
腊排骨做黄瓜的做法如下：
原 料：腊排骨500克 ， 黄瓜100克 ， 尖红椒25克 ， 植物油50克 ， 香油5克 ， 精盐2克 ， 味精5克 ， 蚝油3克 ， 姜、蒜各15克 ， 三耳佐餐宝10克 ， 鲜汤100克 。
做法：
1、将腊排骨斩成2厘米长的段 ， 入清水中漂去过多咸味 ， 捞出沥干水分待用；
2、黄瓜切成滚刀块 ， 放入干锅内垫底 ， 尖红椒切斜圈 ， 姜、蒜切末；
【腊排骨炖黄瓜怎么做】3、锅置旺火上 ， 放入植物油 ， 烧热后下入姜末、蒜末 ， 排骨煸香 ， 再放入精盐、味精、蚝油、三耳佐餐宝、鲜汤略焖 ， 下入尖椒 ， 盛入干锅内 ， 淋入香油 ， 带酒精炉上桌即可 。
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