一直觉得鲍鱼长得很奇怪 ， 半面壳不爱动 ， 经常以为它是死的 ， 其实它还有一个很美的名字“海洋的耳朵” ， 而且它营养成分很丰富 ， 口感也是非常不错的 ， 所以很多人都爱吃 。
最常吃的鲍鱼做法应该就是加蒜蓉清蒸了 ， 还有我们客家人很爱吃的鲍鱼煲鸡 ， 不过入秋后 ， 鲍鱼用来煲汤真的很不错 ， 香醇浓厚又美味 ， 就是有很多人都不会煲 ， 现在来跟大家分享一锅鲍鱼汤做法 ， 学会了可以常给家人煲哦 。
【鲍鱼最好吃的做法图解窍门,鲍鱼的家常做法大全带图解】
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食材准备：鲍鱼6只 ， 一根排骨 ， 一根山药 ， 一小把枸杞 ， 姜1块 ， 料酒 ， 盐 ， 清水等 。
详细做法步骤如下：
第一步：鲍鱼准备6只差不多了 ， 喜欢吃的也可以准备多几只 ， 这种比较小的鲍鱼一般5块钱一只 ， 拿回家后要用把刷子把鲍鱼壳仔细刷干净 ， 因为我们煲汤是不去壳的 ， 把外壳刷洗净后再拿把小刀把它的内脏去除掉 ， 再把它冲洗干净后备用 。
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第二步：准备一根排骨 ， 把排骨洗干净后砍成小段 ， 然后冷水下锅把它焯一下水 ， 加入几块姜片 ， 洒一点料酒进去 ， 不用盖锅盖 ， 调大火把它烧开 ， 烧开后1分钟关火捞出再用温水冲洗干净排骨表面的杂质 ， 如果比较干净 ， 可以不洗 ， 直接加到砂锅中 。
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第三步：煲汤我们都是建议用砂锅的 ， 煲出来的汤营养不流失 ， 而且浓香好喝 ， 把排骨和鲍鱼一起加到砂锅中 ， 再另外加入几块姜片 ， 姜片可以不去皮 ， 洗干净就可以了 ， 然后加入足量的清水 ， 水一定要在这一步加足 ， 中途不要加水 ， 会破坏汤的营养 ， 盖上锅盖调大火烧开 ， 烧开后转小火煲一个小时 。
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第四步：待汤煲得差不多了 ， 准备一根山药 ， 把它削皮洗净 ， 这里需要提醒大家的是 ， 接触山药最好是戴上手套 ， 因为山药皮下那些液体会让人皮肤痒 ， 还会痒好久；山药处理干净后切小段备用 ， 另外再准备一小把枸杞洗净备用 。
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第五步：汤煲了有一个小时左右 ， 把准备好的山药倒进去 ， 再用勺子搅拌一下 ， 然后盖回锅盖 ， 继续煲多半个小时 ， 此时的汤已经呈奶白色了 ， 再煲多半个小时 ， 汤色会更浓更香 。
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第六步：时间到 ， 打开锅盖 ， 把准备好的枸杞倒进砂锅中 ， 调大火煲3分钟 ， 然后调入适量的盐就可以关火开喝了 ， 浓浓的汤 ， 香味四溢 ， 看着都想喝了 。
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这一锅鲍鱼山药排骨汤就煲好了 ， 喜欢的朋友试一下 ， 汤水香醇浓厚温补又好喝 ， 是一道非常适合秋季饮用的靓汤 ， 锅中的鲍鱼直接吃也是爽脆好吃的 ， 也可以把它捞起来蘸自己喜欢吃的酱料吃 ， 非常美味 。
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