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【菜刀磨太快好吗】菜刀磨太快好 。一把好的菜刀不仅要锋利还要有耐用、易磨、耐磨的优点,因为菜刀是使用产品,磨完更舒适好用 。菜刀是一种厨房用具,主要用途是切食材或者食材雕花等 。可分为不锈钢刀与铁刀,也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀 。国产菜刀里,主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称铁刀,锋利度高,但是容易生锈,比较难打理 。不锈钢刀是在碳钢刀的基础上,增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素,所以外观更加干净、美观,不易生锈,打理比较简单,高硬度钢材的锋利度,比如8铬、9铬、大马士等,甚至超过碳钢刀 。
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