做腌酱油肉窍门 有关做腌酱油肉窍门
1、食材：猪腿肉2500克、酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯 。
2、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒 。
3、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条 。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅 。
4、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出 。
5、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可 。
【做腌酱油肉窍门 有关做腌酱油肉窍门】6、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用 。
推荐阅读
- 孜然牛肉披萨的做法 孜然牛肉披萨怎么做
- 顶圣牌绞肉机厂家在哪里
- 鲜藕怎样保存时间最长
- 酥肉怎么做 需要加入什么材料
- 牛肉焯水多长时间合适
- 低筋面粉可以炸酥肉吗
- 为什么云吞煮熟后皮和肉会分开
- 炖肉用什么锅
- 黑糖桂圆红枣膏制作方法
- 后丘肉能烧烤吗