买柚子时怎么挑比较好的柚子
挑柚子重质不重量，讲求的是一掂、二摸、三挤压 。
首先是掂量 。要掌握“不倒翁”总原则，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错 。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子 。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜 。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分 。同样大小的柚子，要挑选分量重的 。
其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好 。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好 。
【买柚子时怎么挑比较好的柚子】此外，柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩 。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好，底部是平面更佳 。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多 。
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