包心介菜的腌制咸菜方法
【包心介菜的腌制咸菜方法】材料：芥菜、盐、洗米水 。步骤：1、将芥菜原棵洗干净后 ， 沥干；拿到太阳底下晒至略微干；2、用盐把芥菜涂抹均匀 ， 放入大盘子中盖好 ， 腌渍隔夜；3、准备一个深容器 ， 把腌过的芥菜移入容器内 ， 注入洗米水或粘米粉水；4、然后用重物压着 ， 上盖 ， 放置阴凉处 ， 静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明 ， 即成 。
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