干煸豆角要不要焯水吗 干煸豆角做法介绍
【干煸豆角要不要焯水吗 干煸豆角做法介绍】1、干煸豆角是不需要焯水的 。
2、准备材料：豆角500克 ， 绞肉300克 ， 虾米25克 ， 榨菜末20克 ， 葱末、姜末、蒜末、酱油各5克 ， 糖7克 ， 精盐10克 ， 香油、醋各3克 ， 味精1克 ， 水、 油各50克 。
3、豆角摘除两头及筋 ， 洗净沥干待用；虾米泡软剁两下 。
4、锅中放入油 ， 热后放入豆角炸黄 ， 再取出把油沥干 。
5、油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻 ， 最后倒入炸过的豆角干煸出香味 ， 并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋 ， 继续翻炒至汁干即可 。
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