简单五香小龙虾做法 简单五香小龙虾怎么做
【简单五香小龙虾做法 简单五香小龙虾怎么做】1、小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒 。
2、小龙虾洗净后剪去头须 。
3、准备好要用的调料：白糖 ， 姜蒜 ， 花椒 ， 十三香 。
4、锅中放油烧热 。
5、把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒 。
6、大火快炒 ， 让虾身受热迅速变红 。
7、虾身完全红透时即可盛出待用 。
8、锅中另外下油 ， 准备炒糖色 。
9、倒入白糖 ， 大约一勺左右即可 。
10、白糖炒化后成棕红色即可 。
11、倒入刚炒过的小龙虾 ， 炒糖色可以增色增鲜 。
12、接着烹入料酒 ， 去腥提香 。
13、放入准备好的调料 ， 花椒 ， 姜片 ， 蒜瓣 。
14、加入热水开始焖煮 ， 水量和虾身其平或者略少即可 。
15、调入十三香 ， 不要太多 ， 慢慢加入 ， 半汤勺足矣 。
16、准备少许芹菜 ， 切中段 。
17、汤水烧开后放入芹菜 。
18、汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃 。
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