牛油果（avocado），别称鳄梨，是生长在热带、亚热带的一种水果 。它原产于墨西哥和中美洲，后来在全世界热带和亚热带地区都有种植，其中加利福利亚成为世界上最大的牛油果生产地 。
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牛油果的营养价值有哪些？
请注意，这有一堆数据，对数据过敏的朋友们可跳过，直接看后面黑板上的总结即可 。
以下数据来源于USDA（United States Department of Agriculture美国农业部），所有数据是以一个牛油果（200g左右）为单位测量 。
1、提供能量
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一个牛油果能提供322卡路里的能量！
2、蛋白质
一个牛油果蛋白质的含量仅4克，太少了 。
想用牛油果补充蛋白质，就算了吧！
3、 碳水化合物
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一个牛油果中有17.1克的碳水化合物，13.5克的膳食纤维！
不要问我膳食纤维是干嘛的，好吗？
膳食纤维就是那个，能帮助你拉出健康美丽的便便的东东！
《中国居民膳食指南》建议，一天要食用30g膳食纤维哦 。
两个牛油果就可以搞定你一天的指标！
【你吃过牛油果吗?牛油果有什么营养价值呢】3、 脂肪
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牛油果的脂肪含量非常高！但是，它的脂肪质量也非常的高 。
饱和脂肪仅仅占脂肪总量的14.5%（4.3g），其他的均为单不饱和脂肪（66.8%，19.7g）和多不饱和脂肪（18.7%，3.7g） 。Omega-3脂肪酸（221mg）和Omega-6脂肪酸（3396mg）含量也非常惊人 。
人体比较理想的脂肪摄入比例应该是，饱和脂肪:单不饱和脂肪:多不饱和脂肪=1:1:1，其中，多不饱和脂肪中Omega-3与Omega-6比例应为1:1 。那个1:1:1的广告还是非常有道理的 。
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牛油果虽然脂肪含量高不能多吃，但是它的脂肪都是优质脂肪，利于平衡人体中摄入的脂肪种类，减少心血管疾病的发生 。
4、 维生素
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维生素C含20.1mg，占人体每天所需的20%（高于苹果中维生素C的含量）；
维生素K含42.2μg，占人体每天所需的35%；
叶酸含163μg，占人体每天所需的41%（占孕妇每天所需的27%） 。
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叶酸在怀孕期间对婴儿的大脑和神经系统的发育非常重要，是大脑和神经功能的必需物质，也是蛋白质有效利用和血红细胞生成的必需营养素 。准备怀孕的姑娘们，看到这个数据有没有很激动！
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一个牛油果可以提供322卡路里的能量，其中77%来自脂肪 。
它富含膳食纤维，维生素C、K，叶酸 。
它碳水化合物和蛋白质的含量并不高 。
孕妇和心血管疾病的人群可以每天吃一点，正常成年人吃它可以平衡营养种类的摄入 。
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由于它的脂肪含量非常高，吃多了也有增加体重的危险，一天半个即可，最多一个 。
如果哪天不小心贪吃，记得当天炒菜少放一点油 。
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