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如果是超市买的速冻粽子 ， 因为它本身就是熟的 ， 所以先要解冻一下 ， 普通大小的粽子煮制的话二十分钟就可以 ， 蒸制的话 ， 放盘里上笼蒸上气后十五分钟就可以 。如果是自己包的粽子 ， 煮制时间和粽子大小、食材等等有关 。
用高压锅煮粽子怎么煮：
将包好的粽子整洁的放在高压锅里 ， 然后放一块干净的石头压住 ， 防止粽子跑米 ， 锅内要留有足够的空间 。高压锅内加水量与摆放在上层的粽子要持平 ， 这样煮出的粽子会特别清香 。最后放在煤气灶上或者电磁炉上 ， 限气阀开始排气后调成小火 ， 继续煮一段时间关火即可 。
尽量不要直接在锅中把水和粽子同时丢进去煮 ， 这样的煮出的粽子很不容易熟 ， 并且还会影响口感 。煮粽子时要注意等水滚以后再放粽子 ， 锅中的水要浸过棕面 ， 在煮的时候就不要添加生水 。煮粽子的时候上面压一个重物 ， 避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开 。煮好以后趁热取出 。
包粽子和煮粽子的时候要特别注意粽子的包裹是否严实 ， 各种食材包裹松紧程度要适中 ， 这样才可以保证粽子的黏度和口感 。
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