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怎么熬巧克力酱

材料：巧克力、奶粉、水、白砂糖、稀奶油 。
熬巧克力的做法：
1、先用量勺和量杯量取50毫升的奶粉和200毫升的温水 ， 冲杯200毫升的牛奶；
2、再往冲泡好的牛奶里加白砂糖 ， 量好100毫升的稀奶油；
3、然后加热牛奶 ， 熬奶糊 。边搅拌边一点点加入稀奶油 ， 这样味道会更均匀 。奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌 ， 要小火 ， 大概这个状态即可熄火；
4、再隔水加热 ， 化开巧克力 ， 热水的温度要50至60度左右 。放巧克力的碗一定要擦干水分 ， 搅拌巧克力的时候一定要同一个方向 ， 不然会有气泡 ， 搅拌期间千万不能进水 ， 否则巧克力会变硬；
【怎么熬巧克力酱】5、巧克力完全溶解后 ， 第一次先加入四分之一的奶糊 ， 刚开始会油水分离 ， 慢慢搅拌会合体 。第二次加入奶锅里剩余的一半 ， 第三次加入最后一半 。分三次将奶糊加入巧克力中；
6、最后一次加入奶糊 ， 要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌 ， 直到顺滑为止 。

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