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青椒和黄瓜一起吃 ， 虽然不会对人体造成影响 ， 但是黄瓜中的成分会破坏青椒中的维生素C ， 所以尽量不要一起食用 。
黄瓜果实体积较大、热量较低、水分较多 ， 具有排出水分和利尿的功效 ， 含有的营养成分具有抗肿瘤、抗衰老、降低血糖、减肥强体、促进新陈代谢等多种功效 ， 是一种备受欢迎的蔬菜 。与木耳、食醋、蜂蜜、苹果、土豆等食材一起食用 ， 还具有清热解毒、通畅润便 ， 降低血脂的作用 。
但黄瓜中还含有一种维生素C分解酶,生吃的时候维生素C分解酶会保持一定的活性 ， 对维生素C具有分解破坏的作用 。而青椒中富含大量的维生素C,二者一起食用青椒中的维生素C会被损坏 ， 从而会降低人体对维生素C的吸收 。
同样 ， 黄瓜也不能和芹菜、柑橘、香椿、西红柿、樱桃、火龙果等富含大量维生素C的食物一起食用 。
另外 ， 黄瓜和花生、瓜子一起食用 ， 会引起腹泻；和泥鳅一起食用会影响肠道对营养的吸收；和金樱子一起食用 ， 会引起严重的身体不适；和杏一起食用 ， 则会造成身体不适 。
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