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南瓜与黄瓜能一起吃，南瓜甜糯，黄瓜爽脆，两种食物在一起烹炒，色泽诱人，口感丰富，在营养上也不会有很大的冲突 。
只是，南瓜中含有维生素C分解酶，所以会导致黄瓜中的维生素C含量降低，但是二者的总体营养还是非常丰富的，二者同食具有美容护肤、顺发亮甲、生津止渴、补中益气、消炎止痛、润肠通便、利尿消肿、解毒杀虫、化痰止咳等功效，还可以治疗咳嗽、哮喘、支气管炎、便秘、小便不畅、水肿、高血压等不适病症 。
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香，据现代营养学分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，黄瓜的食药价值很高，在《本草纲目》中有记载：黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效 。
但是，黄瓜性凉、味平，胃寒体寒的人要少食少用，如果多吃会致使胃寒体寒加重；黄瓜含有大量的纤维素和维生素，同时含有很多微量元素、矿物质，心血管病人吃黄瓜不利于病情的好转，要尽量少食；黄瓜是寒性蔬菜，有大量的膳食纤维，易消化，脾胃虚弱和腹痛腹泻的人食用不利于病情好转 。
此外，食用南瓜也有很多好处，比如：南瓜可解毒，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质；还可以帮助消化，南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜缓解胃部疾病；南瓜还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力 。
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