怎样做油炸肉丸子才嫩
油炸肉丸鲜嫩的方法:
1、 将少量淀粉和适量水 ， 勾兑成芡 ， 加入肉馅中 ， 这样肉馅的口感才更加鲜嫩 。2、在肉馅中打个鸡蛋 ， 可只加入鸡蛋精 ， 这样肉馅容易成型 ， 也更加嫩滑 。
【怎样做油炸肉丸子才嫩】油炸肉丸子主料：猪肉250g 。辅料：鸡蛋1个 。调料食盐适量 ， 姜适量 ， 淀粉适量 ， 香菜适量 ， 五香粉适量 ， 植物油适量 。炸肉丸子的做法:1、把所有的主料都切切碎 。2、放在一个大碗里拌匀 ， 加淀粉 ， 盐 ， 五香粉 。3、拌好的肉馅放置片刻入味 。4、锅里放足够的油 ， 低温炸肉丸 。5、炸到半熟时候捞出来 ， 等所有肉丸都半熟了 ， 再从新放到油锅里炸到金黄熟透 。
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