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野山参属于草本植物 ， 保质期一般为两年左右 ， 但风干后的干野山参 ， 属于一种名贵的中药材 ， 是没有保质期的 。干野山参在正确的方法中保存 ， 只要没有出现变质的现象 ， 是可以长时间保存的 ， 而且保存时间越久 ， 其价值越高 。
自然生长在深山密林中15年以上的人参才被称为野山参 。野山参主要生长在海拔1000-2000米的原始高山森林中 ， 参体灵秀、五形俱佳 ， 是极为珍贵的天然绿色补品 ， 不管是药用价值还是食用价值都是比较高的 。
新鲜的野山参一般为白色或者略带黄色的 ， 但很容易被氧化 ， 长时间放置在空气中 ， 会使野山参的颜色变成红色或者黄色 。因此在存放野山参的时候 ， 尽量将其放置在干燥低温的环境下贮存 。
野山参保存方法：
罐贮法 。将野山参晾干后 ， 放置在保鲜袋中 ， 将袋中的空气挤出后封口 。然后在清洗干净的陶瓷罐中放一层生石灰 ， 再在生石灰上铺一层卫生纸 ， 直接将密封好的野山参放进陶瓷罐中 ， 盖紧罐盖后 ， 置于阴凉干燥处保存 ， 可以保持新鲜的野山参常年不贬值 。
密封保存 。将风干后的野山参装进保鲜袋中 ， 密封保存后直接放在阴凉处保存即可 。已生虫的人参应轻轻敲打参体以除去虫卵、虫尿及虫体 ， 再置阳光下晒或50°C的环境中烘烤 ， 以杀死虫卵和虫体 。而有霉点人参需要先晒干或烘干 ， 再用软毛刷或牙刷刷去霉尘 ， 然后再用温水刷净 ， 晒干就可以了 。
【干野山参保质期有多久】冰箱冷藏 。将晾干的人身放在清洗干净的玻璃罐中 ， 在瓶盖内垫一橡胶垫片 ， 之后旋紧瓶盖 ， 以保持瓶内良好的密封状态 ， 再将玻璃瓶放入冰箱冷藏室内保存就可以了 。
如果在保存的时间内 ， 野山参出现霉烂变质的现象 ， 则需要立即将野山参处理掉 ， 以免继续食用对身体造成伤害 。
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