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井冈山特产有竹笋、井冈山红米、红米酒、井冈山茶树菇、井冈皇菊、井冈李记麻花等 。
竹笋是井冈山非常有名的特产之一 。竹笋被称为竹林海参 ， 在遮天蔽日的竹林中 ， 鲜嫩脆爽的竹笋被采集到一起 ， 剥去层层外壳后 ， 用清澈甘润的井冈山泉水一煮 ， 顿时香气四溢 ， 再用木炭文火焙烤至干 ， 熏制成黑褐色的笋干 ， 这就是“烟笋” 。
红米酒也是井冈山非常有名的特产 。红米酒选自井冈山特有的优质红米 ， 调配井冈山天然泉水古法酿制而成 ， 素有红军可乐之称 。
井冈山树茶菇也是非常有名的特产 。井冈山野生茶树树菇吃起来非常鲜嫩 ， 备受美食爱好者青睐 。
井冈山皇菊也是非常出名的一大特产 。井冈山皇菊种植在海拔800米——1500米群山环绕、无污染的环境当中 ， 环境昼夜温差大、日照短 ， 病虫害少 ， 享有天然矿物质水源 ， 造就了井冈山皇菊的得天独厚的价值 。
井冈山李记麻花也是非常出名的一个小吃 。井冈山李记麻花传承了井冈山千年的文化底蕴 ， 沉淀了井冈山山水的精华 ， 成为最具特色的井冈小吃 。
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