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【土豆丝能泡水隔天炒吗】土豆丝不能泡水隔天炒 。在炒土豆丝之前,都会将土豆丝切好之后,放在清水里泡一段时间,主要是为了去除土豆中的淀粉,防止土豆丝发生氧化反应,但泡水后隔夜的土豆丝,会出现变质,因此不能再食用 。土豆,属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米 。在南方一些省份,也叫冬薯,因为常在收割完秋季水稻后,在冬季种植 。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物 。土豆茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食 。
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