富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品 ， 喝下口蘑汤数小时后 ， 血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加 ， 并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强 。
文章插图
口蘑的营养价值与适用人群
口蘑的营养价值
口蘑是一种较好的减肥美容食品 。它所含的大量植物纤维 ， 具有防止便秘 ， 促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用 ， 而且它又属于低热量食品 ， 可以防止发胖 。
富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品 ， 喝下口蘑汤数小时后 ， 血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加 ， 并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强 ， 它能够防止过氧化物损害机体 ， 降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加 ， 调节甲状腺的工作 ， 提高免疫力 。
口蘑的功效
中医理论认为 ， 其味甘性平 ， 有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气、强身补虚之功效 。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用 ， 经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用 。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效 。
口蘑能够防止过氧化物损害机体 ， 治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加 ， 调节甲状腺 ， 提高免疫力；可抑制血清和肝脏中胆固醇上升 ， 对肝脏起到良好的保护作用；它还含有多种抗病毒成分 ， 对病毒性肝炎有一定的食疗效果 。
口蘑的适用人群
一般人都适合食用 ， 尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用 ， 但肾脏疾病患者忌食 。
孕妇、产妇、哺乳期能吃 ， 口蘑所含的大量植物纤维 ， 具有防止便秘、促进排毒 ， 而且它又属于低热量食品 ， 可以防止发胖 。还含有多种抗病毒成分 ， 这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果 。
宝宝能吃 。口蘑的热量少 ， 营养多 ， 除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外 ， 还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素 。
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