红豆薏米水用的是哪种红豆？教你区分红豆 _生活百科

文章插图

红豆薏米水是一道常见的美食，它有一定的祛湿功效，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用，而且早上起来如果发现自己水肿的话，喝上一杯红豆薏米水就可以达到消肿利尿的作用。
红豆薏米水的制作方法很简单。把红豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡4小时以上，泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转小火煮；在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮，至冰糖融化即可关火。

文章插图

红豆和薏米都是粗粮，高纤维低脂肪的特点，具有良好的润肠通便、健脾胃等作用，这两种食物都是排毒圣品，其中富含多种蛋白质、维生素，食用之后对身体有很大的好处。
很多人都不知道红豆薏米水中所用到的红豆并不是普通的红豆，而是赤小豆。红豆一共有三个种类。
最常见的红豆是相思豆，外表颜色鲜红，看起来油亮有光泽，很是美丽，可以直接作为装饰品，但是食用还是最重要的作用，能用作熬粥、制作糕点，具有很高的营养价值，是生活中很常见的一种豆类。
这种红豆的分布范围比较广泛，很多地区都有所种植，也经常被用作很多红颜色豆类的总称，在文学作品中会表示相思之情。

文章插图

还有一种红豆是相思子，虽然和普通的红豆外表很相近，但是不是一种，这种外表颜色呈现半红半黑的样子，上面是朱红色，下面为黑色。这种豆子不可以随便食用，一般用来入药。
最后一种红豆就是赤小豆。它的外形上非常像红豆，但是相比之下稍微有些细长，一般用作中药材，也能煮粥，它用于煮粥的时候需要泡几个小时，它相比一般的红豆来说，更难出沙，口感比较硬。