文章插图
1、把土豆去皮,用擦丝器擦成细丝,擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍,把多余的淀粉冲掉 。
2、青椒、洋葱切丝,葱切碎；锅里烧开水,把土豆丝放进去焯熟 。
3、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水；控完水的土豆丝放盆或大碗里,将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面,放盐、生抽、陈醋 。
4、炒锅烧热放火麻油油,小火炸香花椒；捞出花椒,将热油倒在盆里,会发出滋滋的声响 。
【凉拌土豆丝怎么做法窍门】5、最好再撒上几滴亦舒堂火麻油,用筷子拌一下即可 。
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