中医认为吃枇杷可以止咳化痰、清热润肺 。而蜂蜜是天然的营养品 ， 凝聚了自然植被的精华 ， 也有润肠润肺 ， 滋润脾肾的功能 。对许多中药都有助力的功效 。
枇杷味甜肉嫩 ， 深受男女老幼喜爱 。它不仅是一种水果 ， 还是一种“药果” 。这是由于枇杷一般在秋天或初冬开花 ， 果子在春天至初夏成熟 ， 比其它水果都早 ， 其果子孕育的过程经历春夏秋冬四季 。因此《花镜》说 ， 枇杷是“果木中独备四时之气者” 。
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土蜂蜜 ， 一般指的是中华蜂所酿造的老蜜 。中华蜂又简称为“中蜂”（区别于意蜂 ， 也就是俗称的“洋蜂”） ， 中蜂采集山野百花酿制而成土蜂蜜 ， 素有“百草药”的美誉 。相比单一的意蜂花蜜而言 ， 土蜜蜂的营养更全面 ， 其最显著的功效是增强机体的免疫力 。
因此 ， 枇杷果和蜂蜜做成蜂蜜枇杷膏食用 ， 不但可以润肺止咳 ， 清热去火 ， 还可以补充营养 ， 提高免疫力 ， 预防感冒 。有病治病 ， 没病养生 。
闲话少说 ， 下来手把手教你做土蜂蜜枇杷膏 。
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一、原料选择一是选纯正的土蜂蜜 。目前中蜂养殖有传统工艺的（ ， 圆形蜂巢 ， 俗称“棒棒筒”） ， 有改良蜂箱的（蜂巢外形为四方筒 ， 分脾） 。建议优先采用“棒棒筒”的蜂蜜 ， 其状粘稠而芳香浓郁 ， 乃是蜂蜜中的上品 。
二是选择合适的枇杷 ， 一般用地方品种小颗品种 ， 不要个大的嫁接品种 。
二、制作方法原料准备好了 ， 就进入实操了 。首先要处理枇杷 ， 共分4个步骤：
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1、清水漂洗 ， 枇杷病虫害相对较少 ， 所以一般老乡零星种植的枇杷不会用农药 ， 属于纯天然食品 。用清水漂洗果皮上面的灰尘污垢即可 。来历不明的枇杷 ， 最好用小苏打兑水（浓度3%左右）浸泡 。
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2、精选 。将漂洗后的枇杷一粒粒摘下 ， 用干净布一粒粒擦拭干净 ， 然后晾干表面水分（这个很重要） 。
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3、剖粒 。将晾干的枇杷用刀具划开 ， 取出其中的枇杷种籽 ， 留果肉备用 。
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4、切碎 。用菜刀或者绞肉机把处理好的果肉处理成3毫米左右的果粒备用 。
至此 ， 枇杷处理完毕 。可以正式加工了 。土蜂蜜倒入锅内 ， 加热 ， 一边加热一般搅动 。土蜂蜜很粘稠 ， 有木有？
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待其沸腾后 ， 把枇杷碎粒加入 ， 搅拌 。土蜂蜜容易起泡 ， 所以要控制好火力 ， 防止溢出 。
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沸腾后 ， 调整至温火 ， 轻微煮沸2-3小时 ， 保证枇杷果肉中含有的水分蒸发 。其间需要经常搅动 ， 防治糊锅 ， 促进水蒸气排出 。
大约3个小时后 ， 蜂蜜枇杷膏就成了 ， 是不是很诱人？注意 ， 颜色加深了
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凉温 ， 装瓶 。保质期最起码一年没问题的 ， 建议冰箱储存 ， 风味更佳 。
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调一杯 ， 酸酸甜甜 ， 馥郁的土蜂蜜黏着淳厚的枇杷香 ， 你们爱吗？
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