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小青柑表面的白霜是由于长期经过日晒而形成的白色粉末状物质 ， 并不是发霉所导致的 ， 正常食用即可 ， 不会给人体带来什么影响 ， 但如果小青柑表面有黑黄不均的点 ， 则是因为储存不当导致的霉变 ， 不可以再食用了 。
并不是所有的小青柑都会产生白霜 ， 一般青皮才会有白霜的现象 ， 有的柑皮油包比较多 ， 因此起的白霜也很多 。小青柑的白霜越多 ， 营养价值也就越高 ， 想产生白霜 ， 必须保证小青柑表面油囊的活性 ， 小青柑的油囊一旦遭到破坏 ， 就难以产生白霜 。
小青柑上面的白霜是一种对人体有益的物质 ， 不需要过于担心 ， 但如果发现小青柑有异味 ， 颜色不均 ， 明显有变化 ， 则可能是因为小青柑发霉了 ， 这时的小青柑是不能继续食用的 。一般产生白霜 ， 大部分是产区因素 ， 或者是其他因素 。一些果油的含量成分较为丰富的小青柑 ， 才能形成“柑油晶” ， 这种小青柑的口感才会更好 。
【小青柑的白霜是什么】小青柑的白霜其功效非常多 ， 长时间饮用能改善慢性咽炎 ， 对鼻炎也有功效 ， 同时可以抑菌、镇咳、祛痰等 ， 还能治疗干咳、咽炎等病症 。
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