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啤酒炖猪肘子红润油亮 ， 肥而不腻 ， 做法简单 ， 放上锅里炖两个小时即可 ， 炖制的时候 ， 满屋飘香 ， 一上桌就是一道惊艳全场的硬菜！！！
首先把猪肘子处理干净 ， 锅里放水 ， 加点料酒把猪肘子焯水 ， 捞出清洗干净备用 。
姜切片 ， 蒜剥开外衣即可 ， 葱切段 ， 然后取一个铁锅 ， 把姜葱蒜铺满锅底 。
将整个肘子放入锅中 。
将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中 。
加入生抽、老抽、冰糖、盐、高汤；再加入一瓶啤酒 ， 没过猪肘子 。
【炖猪肘子的做法】盖上锅盖 ， 炖煮2小时即可 。
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