凉拌鲫鱼
鲫鱼处理干净后 , 打上花刀 , 加盐 , 葱姜 , 料酒抓匀腌制10分钟盘底摆上葱姜 , 放上鲫鱼 , 热水上锅蒸10分钟蒸好的鲫鱼摆入另一个干净的盘中葱姜蒜切末放入碗中 , 淋上热油爆香 , 加盐 , 鸡精 , 两大勺生抽 , 一勺香醋 , 少许香油 , 辣椒油 , 花椒油 , 小米椒 , 蚝油 , 香菜 , 搅拌均匀后淋在鲫鱼上即可
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