凉拌牛肉
把牛肉逆着调味切成薄片，加盐，生抽，料酒，蚝油，食用油，生粉，姜丝搅拌均匀腌制十五分钟以上 。锅中烧开水，下牛肉划散，煮两分钟烫熟，捞出控干水分烫熟的牛肉上面加蒜末，辣椒粉，芝麻，淋上热油爆香，加生抽，香醋，蚝油，香油，香菜，小米椒，抓拌均匀即可
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