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【贡菜煮多久可以吃】三到五分钟,贡菜耐煮,但煮三到五分钟口感最好 。凉拌贡菜可用温开水（40度左右）浸泡25-30分钟,或用冷水浸泡一个小时（时间长但是口感更好）,理齐切段约3-5厘米寸段拌少许食盐揉搓,然后用冷水清洗,沥干盛入餐具中,加入白糖、食醋、麻油等调拌即可 。
贡菜的营养价值与功效：贡菜,性凉,味甘苦,入胃、小肠经 。含有碳水化合物、脂肪、膳食纤维、果胶、多种微量元素（钙、钾、钠、镁、碘、铁、磷）、叶酸、多种维生素（A、B族、C、E、K）、胡萝卜素等营养成分 。含有丰富的膳食纤维和果胶,可以促进胃肠道的蠕动,加速体内毒素及废物残渣的排出,有效预防和治疗多种便秘；含有钾元素,可以降血压,降血脂、降血糖、软化血管,预防心脑血管疾病；还含有丰富的维生素E,可以增进生殖能力,对抗自由基 。
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