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食材：蒜薹、肉丝、油适量、味极鲜、盐、味精少量 。
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蒜薹洗净切寸段 。沥干水分 。放入蒜碎,爆锅,加入肉丝,翻炒变色 。
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倒入蒜薹,翻炒,大火炒,加入味极鲜,少许盐,继续炒五六分钟,待蒜薹上色,有些粘锅时,口味不够的话加少许味精,出锅装盘 。
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肉的营养价值：【刚买回来的肉怎么炒】肉类含蛋白质丰富,一般在10-20％之间 。瘦肉比肥肉含蛋白质多 。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多；而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收 。肉类中脂肪含量平均在10-30％左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂 。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素 。肉类脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡 。
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