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可以放葱段和料酒去腥 。鸡汤是一道传统的汤菜,制作原料主要有鸡、水、调料等 。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,鸡汤还可以起到提高人体免疫功能的作用 。鲜香味美,营养丰富 。乌鸡营养丰富,老少皆宜 。具有较高的药用价值 。
食用宜忌：科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较,鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶 。
营养学家指出,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人的健康有重大影响 。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高 。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率 。
【炖鸡汤没有姜怎么补救】所以,想真正补身体,建议还是多吃些有营养的水果蔬菜,最好减少吃鸡肉了！鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者少吃 。鸡汤有温补作用,有炎症的人不能温补,会不利于炎症的恢复 。
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