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1、补充营养：山枣含有植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、维生素、有机酸、微量元素等多种营养成分,可为人体补充一定营养 。
【山枣有什么作用与功效】2、抗氧化：山枣子中含有较高植物黄酮,黄酮是天然活性物质,人体不能直接合成,只能从食物中获得,它具有抗氧化的作用,能清除体内自由基,延缓细胞衰老 。
山枣,鼠李科枣属的一种乔木或灌木 。本品呈椭圆形或近卵形,长2～3cm,直径1.4～2cm 。表面黑褐色或棕褐色,稍有光泽,具不规则的皱褶,基部有果梗痕 。果肉薄,棕褐色,质硬而脆 。核近卵形,黄棕色,顶端有5（偶有4或6）个明显的小孔,每孔内各含种子1枚 。无臭,味酸 。落叶乔木,高8-20m 。树干挺直,树皮灰褐色,纵裂呈片状剥落,小枝粗壮,暗紫褐色,无毛,具皮孔 。奇数羽状复叶互生,长25-40cm,小叶柄长3-5mm；小叶7-15枚,对生,膜质至纸质,卵状椭圆形或长椭圆形,长4-12cm,宽2-5cm,先端尾状长渐尖,基部偏斜,全缘,两面无毛或稀叶背脉腋被毛；侧脉8-10对 。花杂性,异株；雄花和假两性花淡紫红色,排列成顶生或腋生的聚伞状圆锥花序,长4-10cm；雌花单生于上部叶腋内；萼片、花瓣各5；雄蕊10；子房5室；花柱5,分离,长约0.5mm 。核果椭圆形或倒卵形,长2-3cm,径约2cm,成熟时黄色,中果皮肉质浆状,果核长2-2.5cm,径1.2-1.5cm,先端具5小孔 。花期4月,果实成熟期8-10月 。
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