文章插图
1、看成色、膨发情况 。蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点,此时蛋糕已基本定型；再看上色情况,上色均匀表示此蛋糕已成熟 。
【怎么判断蛋糕是否烤熟】2、戳孔看是否有粘液,用牙签或者是竹签戳进蛋糕里面,拔出来后看是否有粘液,成熟的蛋糕不会沾有粘液,没熟透的则会有 。
3、轻拍听回声,用手快速拍打蛋糕体,如发出“沙沙”的声音,则表明蛋糕还未完全熟透 。
4、轻按看弹性,手指轻轻按下蛋糕表皮,看按下部分是否会快速的弹起,如若是则表示蛋糕已熟透,弹性良好,如果缓慢弹起则仍需再烘烤一会 。
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