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蒜切成片,葱切成墩,姜切成丝 。
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【怎样炸鱼酥脆好吃】将小黄花鱼去头、去鳍、去尾 。
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然后将鱼去掉内脏,倒入碗中 。
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倒入姜丝、料酒、盐,腌制20分钟 。
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起锅倒油,热至七成热,倒入小黄花鱼,中小火炸至两面金黄 。
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另起锅倒油,倒入葱花、蒜片,大火爆香,倒入剁椒酱、生抽、醋,翻炒均匀 。
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倒入水淀粉15克,大火收汁 。
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将汁淋在鱼身上,即可食用 。
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