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因在用擀面杖擀春饼皮的时候,用的力度太大,导致春饼皮会黏在一起,就会不易揭开 。因此在做春饼皮的时候,一定要把握好力度 。
此外,蒸春饼的时候,如果和面加入的水过烫或者过多,这样蒸出来的春饼就容易粘在一起 。或者是做好的春饼皮没有刷油或者油刷的不均匀,也会使春饼最后粘在一起 。
春饼（薄饼）是由面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食 。它是中国民间立春饮食风俗之一,立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意 。
从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载 。
【蒸的春饼为什么揭不开】春饼的材料简单,制作方便,口感柔韧耐嚼,吃法也有很多种,卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以 。
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