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干花生500克、麻椒一把、干辣椒一把、盐适量 。
【如何炒花生米又脆又香】1、将干花生米洗净,放盆中用清水浸泡一小时左右 。
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2、将干辣椒和麻椒用清水冲洗干净晾干 。
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3、将浸泡过的花生米去皮,冲洗干净,沥干水分 。
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4、锅内加入油烧至5成热,将花生米加入 。
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5、炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀,直到花生颜色稍微有些发红,将花生捞出 。
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6、将干辣椒切丝,另起油锅,将麻椒和花生加入,炒出香味 。
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7、将炸过的花生米加入,翻拌均匀,调入食盐 。
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8、翻拌匀关火即可,花生放置冷却后会十分酥脆 。
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