【大蒜杆子的功效与作用】
文章插图
1、补充营养：大蒜杆子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养成分,食用后可为人体补充一定营养 。
2、抗衰老：大蒜里的某些成分,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性,食用可起到抗衰老的作用 。
大蒜：
大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎 。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物 。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。
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