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一、肉末海鲜菇：准备食材：海鲜菇300g、肉末100g、姜3片、蒜1瓣、葱2根、红椒半个、蒸鱼豉油3勺、盐1g、糖1.5g、芝麻油约1g 。
姜蒜切末、葱切葱花、红椒切末 。
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海鲜菇用水清洗干净沥下水,摆入长盘中 。
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炒锅加水烧开,放入蒸格及菜盘,中大火蒸8～10分钟 。
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另起炒锅,放少许食用油,将姜蒜爆香,放入肉末炒散,加入蒸鱼豉油,盐调味,放入红椒末,葱花炒匀,关火前一点糖提味 。
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蒸好的海鲜菇里有很多汁水,用勺子单独盛一些出来,下面用 。
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盛出的汤汁中再加蒸鱼豉油,盐,少许糖,一点芝麻油拌勻 。
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将碗中调好的酱汁淋在海鲜菇并将炒熟的肉末铺上,再入蒸锅2蒸分钟,焖3分钟即可 。
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将葱末红椒碎撒上即可 。
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二、茄汁海鲜菇：取一个碗,把西红柿放进去,倒入开水,泡一小会,西红柿的皮会裂开,轻轻一撕就去掉了 。
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海鲜菇切下根部,清洗干净 。锅里放水,水开后把海鲜菇焯一下,捞出备用 。
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一瓣蒜头切成蒜末,去了皮的西红柿切成小丁 。锅里放油,放入蒜末爆香 。
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倒入西红柿丁翻炒,炒出番茄酱的感觉 。加入一点番茄沙司味道更好 。
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放入海鲜菇翻炒加入一勺白糖,如果喜欢甜一点可以加两勺,然后加一点盐 。
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这样小火咕嘟三分钟左右就可以了,海鲜菇就入味了 。
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三、虾仁海鲜菇：锅里倒入两碗水,将海鲜菇与白菜叶倒入锅中,开大火 。
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放入盐和白胡椒粉,煮4分钟后倒入虾仁 。
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煮2分钟出锅,颜色很漂亮,鲜美极了！
【海鲜菇怎么做】
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