文章插图
1、抬格子：乡下杀年猪时,将鲜猪肉、老南瓜、萝卜、土豆等拌以玉米面,用大蒸笼蒸熟后,抬上餐桌,招待乡邻亲朋,谓之抬格子 。
2、扣肉：做法均采用五花猪肉,经过煮、炸、炸、蒸等多道工艺制成 。虽说是肥肉制成,但吃起来一点也不腻口,味道极其鲜嫩 。
【五峰美食】3、情丝饼：丝饼又叫一窝丝、盘丝饼,鲜食时甜绵可口,干食时酥脆清香 。其形状像曲蜷待腾的蛟龙,提起一根线,放下一窝丝,动一动,散成一堆；嚼一嚼,其味无比 。
4、十碗八扣：一般以猪肉或羊肉烧锅儿,配三、五碗小菜 。重大喜庆节日款待贵宾,采用十碗八扣,第一碗是头子碗,肉糕垫粉条和黄花,这是不用盖碗的,最后一碗是虾米肉丝汤,其余八碗均先用盖碗（比大碗小）在碗内涂上油,将食物、佐料放进,上格子蒸熟,然后以大碗扣上反转过来,拆去盖碗,其菜形制一样,表面光滑 。
5、合渣：又名懒豆渣、懒豆腐 。合渣的制作比较简单 。具有美味可口、耐人寻味的特点 。
