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3月份当季蔬菜有菠菜、生菜、荠菜、豌豆、豆芽等 。
1、菠菜：菠菜属耐寒蔬菜,种子在4℃时即可萌发,所以菠菜种植大多在冬天或开春,三月份正是吃菠菜的好时节 。菠菜有“营养模范生”之称,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。
2、生菜：生菜一年四季都可以成熟,但是春天吃是最好的,既应季蔬菜,口感上也是最嫩的 。生菜的含水量很高,营养非常丰富,最突出的特点就是低脂、高维生素 。
3、荠菜：初春采荠菜嫩苗作为野菜食用,清香可口 。荠菜含有丰富的膳食纤维,促进肠道健康同时,又有健胃消食、明目降压等功效 。
【3月份当季蔬菜有哪些】4、豌豆：春季正是豌豆上市的季节,此时的豌豆圆润鲜绿,营养丰富,味道鲜美 。豌豆性平味甘,有益脾胃、生津止渴、利小便的功效 。
5、豆芽：豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳 。
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