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红烧花鲢鱼段、花鲢鱼豆腐汤、家常花鲢鱼、清蒸鲢鱼、香糟鲢鱼等 。
红烧花鲢鱼段做法：
１、备料：太湖花鲢一条，老抽、料酒、香辣椒、糖适量，大蒜五粒，姜片五片 。
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２、花鲢尾段切块加老抽、料酒腌制二十分钟 。
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３、热锅冷油煸香辣椒 。（还有大蒜五粒，姜片五片） 。
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４、把鱼煎透（火开小点，用筷子小心把鱼翻身） 。
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５、加热水加盖烧十分钟 。
【花鲢鱼怎么做好吃】
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６、加糖烧到收汁，完成 。
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