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用料：猪里脊３００克、豆芽２００克、豆瓣酱１０克、盐３克、淀粉５克、食用油５毫升、葱适量、干辣椒适量、水１５０毫升、花椒粉适量、葱花适量 。
1、猪里脊肉切片用盐、淀粉腌制１５分钟 。
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2、豆芽焯水３０秒 。
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3、准备好辣锅底，依次将豆芽、肉片倒入锅中 。
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4、待肉片变色熟透出锅 。
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5、干辣椒放入碗中，热油淋在辣椒上即可 。
【水煮肉片具体做法】
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