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水开下锅煮15分钟左右即可熟透 ， 冷水下锅则需煮20分钟左右为佳 。煮的方法分冷水热水下锅两种：冷水下锅煮的板栗优点是肉更软糯 ， 也更好剥皮 ， 但缺点是口感太粉不香甜 。热水下锅煮的板栗优点是口感更为香甜可口 ， 且煮的时间会更短 ， 首推热水下锅为佳 。
煮板栗冷水下锅好还是热水：煮板栗一般建议是热水下锅为佳 ， 但也并非绝对热水下锅最好 。其实冷水下锅和热水下锅均可煮熟板栗 ， 且各有优劣 ， 但热水下锅更被大众接受 ， 因为口感更好 ， 大家可以根据下方冷热水下锅优劣对比进行选择：
【煮板栗要煮多久才熟】1、板栗如果是热水下锅煮 ， 优点是耗时更短 ， 板栗去粉少 ， 口感更香更甜 ， 而缺点是相比冷水煮板栗要更难剥壳 ， 容易皮肉相连 ， 但目前该问题也有很多解决办法 ， 所以热水下锅目前最为常用；
2、板栗如果是冷水下锅煮 ， 优点是板栗口感更软 ， 适合老人小孩吃 ， 外壳也更发软 ， 剥壳会更轻松 ， 而缺点是味道不如热水下锅的板栗香甜 。
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