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用料：羊排1500克、冰糖10克、葱姜适量、蚝油一勺、白胡椒粉一勺 。
1、将羊排切成2-3厘米长段 ， 清水浸泡一小时 。
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2、冷水下锅加入一勺料酒 ， 几片姜 ， 去膳味儿 ， 罩一水 ， 再捞出来洗干净备用 。
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3、油热加入葱姜花椒 ， 炒出香味 。
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4、加入洗干净的羊排 ， 加入鸡精、蚝油、盐、白胡椒粉 ， 加生抽 ， 冰糖加入淹没羊肉的开水开水炖 。
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5、胡萝卜洗干净去皮切滚刀块 。
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6、羊肉炖40分钟之后 ， 加入胡萝卜 。
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7、继续炖20分钟之后加入蒜苗 ， 炒一分钟加入几根香菜即可 。
【羊排怎么做好吃】
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