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用料：面粉２００克、小白菜５０克、葱１块、大豆色拉油５克、盐１克 。
1、葱切成片，小白菜摘干净，洗净，切成小段 。
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2、面粉用水搅成小疙瘩 。
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3、锅里放油，放入葱、小白菜翻炒均匀，放入水烧开 。
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4、放入面疙瘩、盐煮熟即可 。
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小提示：
1、下疙瘩的时候，要一点一点的下到滚热的汤里，左右手要配合好，左手边抖动盆子让疙瘩落下，右手迅速搅和汤里的疙瘩防止粘团 。
2、疙瘩汤煮的时间不能太长，过长，没有了疙瘩口感，汤汁也成糊状，那就失败了 。最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩，就算喝到最后，疙瘩还是粒粒分明 。
【面疙瘩汤的做法】3、疙瘩汤搭配的辅料可以随自己喜好，西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋，都可以 。甚至做成甜的，也很好吃 。
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