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香蕉花可以当成蔬菜吃，用来做汤和菜，味道都十分好 。香蕉花具有很高的营养价值，因为本身性凉，所以可以起到一个清热解毒的作用 。
香蕉花味甘性凉，能够起到一个清热解毒的作用，还可以帮助人体补充丰富的微量元素，平时吃，可以缓解人类的高血压症状，对于维持高血压有一定的好处 。
香蕉花中含有一些挥发油类物质，同时还含有大量的氨基酸和维生素，人们在吃完这种食物之后，可以起到一个滋养肌肤的功效，还可以加快肌肤中毒素的代谢 。
经常食用香蕉花，可以起到一个增加肌肤弹性、提高肌肤光泽，还可以让人们的肌肤保持在年轻健康的状态，能够起到一个明显的美容作用 。
香蕉花的减肥瘦身效果也十分出众，这种食物可以减肥瘦身，加快人体新陈代谢能力，起到一个促进尿液生成的效果，还可以让人的身体内的毒素随着尿液排出体外 。香蕉花还可以抑制人体对脂肪的吸收，起到一个降低脂肪含量的效果，坚持吃能够起到一个减肥瘦身的作用 。
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