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食材：剩包子4个 ， 鸡蛋2个 ， 小香葱2根 ， 黑芝麻适量 ， 盐1勺 ， 料酒1勺 ， 食用油适量 。
平底锅或电饼铛烧热 ， 倒入适量食用油 ， 先把包子放进锅里 ， 盖上盖子 ， 改成小火慢煎 。火不要太大 。
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2个鸡蛋打在碗内 ， 加入1勺料酒 ， 1勺盐 ， 打散搅拌均匀待用 。打开锅盖 ， 看一下包子底部 ， 煎至金黄焦脆的颜色即可 。
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把打散的蛋液倒进锅里 ， 让蛋液包裹住煎好的包子 ， 开最小火 ， 慢慢地把包子煎热 。如果蛋液太厚 ， 可以用一根筷子将蛋液戳几个洞 ， 增加透气性 ， 熟的更快 。
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把2根小香葱择洗干净 ， 切成香葱小圈 。打开锅盖 ， 看看蛋液 ， 差不多已经快要凝固了 ， 端起锅晃动一下 ， 能够轻松晃动 ， 说明底部的蛋液 ， 已经熟透了 ， 用筷子检查一下包子也已经热透了 ， 现在就可以把切好的香葱小圈撒上去了 ， 出锅后再撒上适量熟的黑芝麻即可 。
【剩包子怎么做好吃法】
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