酱肘子的做法步骤是什么
1、猪前肘去骨（骨头不要扔） ， 用海盐和花椒粉腌制24小时
2、洗净猪肘 ， 用粗棉线将肘子捆好
3、炒锅内放油 ， 倒入冰糖炒糖色 。
4、将猪肘放入上色 ， 倒10G老抽 ， 10G黄酒、10G黄酱略炒 。
5、砂锅坐水 ， 冷水下入棒骨 。烧开后打去血沫子 ， 将猪肘和酱料倒入砂锅 。
6、把各种炖肉料都一起放入,转文火 ， 炖煮4个小时 。
【酱肘子的做法步骤是什么】7、放凉后解开棉线 ， 切片摆盘
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