铁锅
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铁锅是烹饪食物的传统厨具 ， 主要成分是铁 ， 还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等 ， 一般不含有毒物质 ， 但遇水时常会氧化 。
【铁锅用过了还能重新开锅吗?】 铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等 ， 普通铁锅容易生锈 ， 不宜盛食物过夜 ， 也尽量不要用铁锅煮汤 。
炒菜用铁锅是最健康的 ， 相比搪瓷、沙锅等锅具 ， 铁锅具有几乎不含有对人体有害的重金属元素、耐用的优点 。
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