黄姜粉
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黄姜粉是一种天然香料，可为菜式提供天然香味，用于烹调亦无妨，还常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒饭，如印尼炒黄姜饭 。
【黄姜粉和姜黄粉的区别】 黄姜粉倒入碱水中产生化学反应碱水变红，传统咖喱汁除了使用黄姜粉，亦会使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量 。
姜黄是一种常用的中药，入汤剂的时候通常是切片使用，其中的主要成分黄姜稀、黄姜酮等 。
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