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1、冰箱保存：萝卜去叶子去根,一点绿芽也不要留,清洗干净 。放在通风处自然阴干,保证表面无水即可 。用保鲜膜密封好,确保不漏气,一根一根封存,也可以是几根装一起,放进冰箱保鲜室5度上下的温度保存 。
2、沙土保存：新鲜萝卜,去掉绿叶,可以留一点叶心 。萝卜不用洗,放通风处或太阳底下晾一段时间,让萝卜表皮比较干爽即可 。选一块不干不湿、土质松散的地方,挖0.5-1米深度的土坑 。将有萝卜叶子的一头朝下,萝卜根朝上,铺上一层萝卜再填一层一公分厚的沙土,铺完萝卜再用沙土封起来,最上面一层土要填半米厚 。如果是室外温度低于0度,可以挖到1米,0度以上,有0.5米就可以 。这种方法保存的新鲜萝卜可以放到来年三月 。
萝卜：
萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜 。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月 。
史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一 。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品 。中国各地普遍栽培 。
【新鲜萝卜怎么保存的更久】萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用 。
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